เผยให้เราได้ทราบกันแล้ว สำหรับ Asia’s 50 Best Restaurants ประจำปี 2025 โดยร้านอาหาร Gaggan at Louis Vuitton ที่เปิดตัวมาเพียงหนึ่งปี ก็สามารถติดอันดับที่ 31 ในรายชื่อ Asia’s 50 Best Restaurants 2025 ได้สำเร็จ โดยรางวัลนี้เน้นย้ำถึงวิสัยทัศน์ร่วมกันของ หลุยส์ วิตตอง และเชฟ Gaggan Anand ในการกำหนดนิยามใหม่ของการรับประทานอาหาร Fine Dining ผ่านอาหารสไตล์ Progressive Asian อันยอดเยี่ยม รวมถึงประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ เต็มไปด้วยศิลปะที่สนุกสนาน และ การนำเสนอที่ยอดเยี่ยม ณ จุดหมายปลายทางร้านอาหารแห่งแรกเมซง ในเอเชียใต้ นอกจากนี้เพื่อตอกย้ำความสำเร็จนี้ยิ่งขึ้น เชฟเดช คิ้วคชา หัวหน้าเชฟของหวาน ณ Gaggan at Louis Vuitton ยังได้รับการยกย่องให้เป็นเชฟขนมหวานที่ดีที่สุดในเอเชียประจำปี 2025 (Asia’s Best Pastry Chef Award 2025) ซึ่งเป็นเครื่องหมายที่เน้นย้ำถึงความสามารถอันยอดเยี่ยมของเขา และความมุ่งมั่นของหลุยส์ วิตตองในการสร้างสรรค์ความเป็นเลิศในด้านการทำอาหาร
เพื่อเป็นการสะท้อนถึง จิตวิญญาณแห่งการเดินทาง ของหลุยส์ วิตตอง ร้านอาหาร Gaggan at Louis Vuitton เชิญชวนแขกให้ร่วมเดินทางในประสบการณ์การทำอาหารแบบหลายประสาทสัมผัสที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูกาลและจุดหมายปลายทางที่หล่อหลอมจากการเดินทางของเชฟ Gaggan เชฟได้เนรมิตเมนูอาหารหลากหลายคอร์สสุดพิเศษด้วยความคิดสร้างสรรค์ที่เป็นเอกลักษณ์ และเต็มไปด้วยศิลปะที่สนุกสนาน โดยแต่ละเมนูได้สรรค์สร้างขึ้นจากองค์ประกอบ “S” ทั้งห้า – หวาน (Sweet) เปรี้ยว (Sour) เค็ม (Salty) เผ็ด (Spicy) และเซอร์ไพรส์ (Surprise) ที่จะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ทั้งดื่มด่ำและคาดไม่ถึงในแบบเฉพาะตัวของเชฟ
หนึ่งในผลงานเมนูอันโดดเด่นคือ “Lick It Up” คอร์สซิกเนเจอร์ประจำตัวเชฟ ได้ถูกนำเสนออยู่บนจานลายตัวอักษรหลุยส์ วิตตอง โดยเมนูในฤดูใบไม้ผลินี้ประกอบด้วยเพียวเรสีเขียวชอุ่มสบายตาที่ทำมาจากยอดอ่อนถั่วลันเตา ถั่วลันเตาหวาน คริสป์ดอกซากุระ พริกเขียว ซูกินี และผักชีลาว อีกหนึ่งจานเด่นคือเมนู “World Map” ที่ได้ผสมผสานประสบการณ์การทานอาหารรอบโลกของเชฟเข้าด้วยกัน โดยนำเสนอบนจานสีฟ้าและขาวรูปทรงลูกโลก ประกอบด้วยอาหารสามคำที่แตกต่างกันของรสชาติระดับโลก สัญลักษณ์และตัวแทนของเชฟในภาษาอาหารสากล ทุกมื้อของประสบการณ์การรับประทานอาหารสุดสร้างสรรค์มาพร้อมกับของหวานของเชฟเดช ที่ได้รังสรรค์ขนมหวานที่มีการผสมผสานเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ไม่เหมือนใคร และความแปลกใหม่ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Gaggan at Louis Vuitton
